

In Verbindung mit den Original Beans steht der indigene Stamm der Arhuaco, der jahrhundertelang aufgrund von Eroberern und Siedlern in den Highlands lebte und kürzlich in sein Stammesgebiet an der Karibikküste zurückkehrte. Hier lassen die Arhuaco eine alte Kakaokultur wieder aufleben, die vor Hunderten von Jahren beinahe ausgelöscht worden wäre, ähnlich wie es bei einem Vulkanausbruch der Fall ist. Ich als Vulkanklunker möchte nun einen Teil dieser Kakaokultur auch hier im Vogelsberg nachhaltig erfahrbar machen.
Spezielle Farbwünsche auf Anfrage (ab 300 Pralinen).
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Zartbitter Kuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Natürliches Vanillearoma) (Soja), Dunkle Kuvertüre (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Zertifiziert Biologisch), Schlagsahne 30% Fett (Milch), Invertzucker, Butter (Milch), Dekor: Kakaobutter, Fettlösliche Lebensmittelfarbe E110, E171, E172.
60.2% 7.82g Zartbitter Kuvertüre 811
24.1% 3.13g Arhuaco Busunchari 82%
10.8% 1.41g Schlagsahne 30% Fett
2.41% 0.313g Invertzucker
2.41% 0.313g Butter
0.12% 0.016g Kakaobutter Hessisch Sanft Zartbitter
*die Farbtöne werden einzeln gemischt und können daher leicht abweichen. Allergenhinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fettgedruckt. Kann Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.
Nährwerttabelle | pro 100g | pro 13g (1 Praline) | ||
Brennwert | 2218kJ 530kcal | 288kJ 69kcal | ||
Fett | 39g | 5,0g | ||
davon gesättigte Fettsäuren | 23g | 3,0g | ||
Kohlenhydrate | 38g | 4,9g | ||
davon Zucker | 33g | 4,3g | ||
Eiweiß | 5,5g | 0,7g | ||
Salz | 0,01g | 0,00g |
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